1/2 Päckchen Trockenhefe

1 Tasse lauwarmes Wasser - 200ml

1 Eßlöffel Zucker

1 Tasse Weizenmehl (Type 405) - 100g

• alle Zutaten verrühren.
• 2 Tage an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen (dabei mehrmals umrühren).
• Anschließend 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Von nun an so weitermachen, als hätte man Hermann geschenkt bekommen.
   

Verarbeitung eines geschenkten Hermanns:

• 1. Tag: ruhen
• 2. Tag: rühren
• 3. Tag: rühren
• 4. Tag: rühren
• 5. Tag: in ein größeres Gefäß umfüllen. Je eine Tasse Mehl (100g), Zucker (150g) und Soja-Milch (200ml) hinzufügen und verrühren.
• 6. Tag: rühren
• 7. Tag: rühren
• 8. Tag: rühren
• 9. Tag: rühren
• 10. Tag: je eine Tasse Mehl, Zucker und Soja- Milch hinzufügen und verrühren.
  
  In vier gleiche Teile teilen (zwei weitergeben, eines einfrieren oder wieder neu damit beginnen).
  Den vierten Teil verarbeiten mit:
  
  1/2 Tasse Öl (100ml)
  2 Tassen Mehl (200g)
  1 Tasse Zucker (150g)
  1 Tasse Soja- Milch (200ml)
  1 Päckchen Vanillinzucker
  1,5 Päckchen Backpulver
  1 Prise Salz
   Den nun fertigen Teig kann man nach Geschmack verfeinern mit

gemahlene Nüsse oder Mandeln
Rosinen, Zimt, Apfelstücke
Schokostreusel, Kirschen...
oder, oder,

oder als Teig für unsere Marzipantorte verwenden :-)

Bei 190 Grad etwa 45-60 Minuten backen.
Tip: nur Holzlöffel verwenden